Das Konzert- und Ballhaus Tivoli ist seit 1902 eine feste Institution in der Universitätsstadt Freiberg und begeistert mit seinen vielfältigen Veranstaltungen Gäste und Kunden gleichermaßen. Dabei bildet unsere Gastronomie ein wichtiges Standbein. Vom täglichen Mittagsgeschäft, über große Buffets im Ballsaal, bis hin zum á la carte Geschäft oder Catering außer Haus: Unser Küchenteam begeistert mit Innovation und viel Kreativität. Per 01.04.2022 oder nach Vereinbarung suchen wir einen Chefkoch (m/w/d) unbefristet und in Vollzeit

Zu den Hauptaufgaben gehören: Konzeption, Organisation und Steuerung der Küchenleistungen unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und höchstmöglicher Speisenqualität mit dem Ziel, ein ausgewogenes und abwechslungsreiches Angebot unserem vielfältigen Gästekreis anzubieten. Ihr Tätigkeitsfeld: - Gästegruppenorientierte Menü- und Buffetgerichte erstellen - Speisenpräsentation - Festlegung von Rezepturen, Garverfahren und Garzeiten für das Speisenangebot - Personalführung und -entwicklung - Wareneinkauf, -kalkulation und Wareneinsatzkontrolle - Einhaltung der branchenüblichen Richtlinien hinsichtlich des Arbeits- und Gesundheitsschutzes - Regionale, saisonale und gesunde Speisenangebotsfestlegung - Dienstplangestaltung

- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag im Herzen der Universitätsstadt Freiberg - Abwechslungsreiche Aufgaben mit weitreichenden Gestaltungsmöglichkeiten - Ein dynamisches Team, in welchem Kreativität und Innovation gelebt und gefördert wird - Mitarbeiterrabatt in unserem Restaurant und bei Veranstaltungen des Konzert- und Ballhaus Tivoli

- Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin - Im Idealfall bereits Erfahrung in einer Leitungsfunktion, jedoch kein Muss - Ausgeprägte „Hands-on“ Mentalität - Erfahrungen in Abteilungsorganisation und Personalführung von Vorteil - Gute Kenntnisse in den Arbeitsschutz- und Hygienevorschriften - Gepflegtes Erscheinungsbild - Vertraut mit den gängigen MS Office Anwendungen - Bereitschaft zur Wochenend- und Abenddiensten - Führerschein der Klasse B